Ven a visitar la selección de este proyecto "especializado en temas gastronómicos y alimentación consciente."
¿Qué es CONUCO?
Conuco significa porción de tierra fértil.
Milpa.
Yuca, ñame, frijol, maíz.
México y el caribe.
Comida y literatura.
Investigación.
En CONUCO sabemos que la comida conforma un universo cultural que determina nuestra memoria, nuestra identidad y, muchas veces, nuestra experiencia de lo desconocido.
Por gastronomía léase todas esas preparaciones, rituales y prácticas de cuidado y convivencia que nos relacionan con la comida.
Extractos de “CONUCO EN MANIFIESTO”
Estas son sus publicaciones:
- ¿QUÉ HAY EN LA PRADERA?
- SONNTAG BULLETIN #2 SUMMER 2023
- SITOPÍA
- RESIDUO CERO EN CASA
- RECETARIO INDÍGENA DE GUERRERO
- RECETARIO INDÍGENA DE CHIAPAS
- RECETARIO INDÍGENA BAJA CALIFORNIA
- RECETARIO DE TEPETITLÁN
- RECETARIO DE LAS ATÁPAKUAS PURÉPACHAS
- RECETARIO DE HONGOS DE VERACRUZ
- LA DIETA NEOLIBERAL
- HAGAMOS MILPA
- ESTADO DE HONGOS
- EL CARRITO VENEZOLANO
- ECOCIDIO
- DE CHAPINGO A SONORA
- CONETAMALI
- COMO HACER UN HUERTO URBANO
- COMER CON EL TLC
- COCINA EXÓTICA DE CHIAPAS
- CIUDADES HAMBRIENTAS
- ANTOJITOS MEXICANOS
- AGRICULTURA ORGÁNICA
- #006 THAT TIME BUTTER CHALENGE